博客來開箱初體驗中國名廚的川菜食譜：Step 1、2、3跟著大師輕鬆做－黃致遠的部落格

目前大家都習慣哪裡買書呢?我想大多數人都會選擇博客來吧

我發現啊，選一本好書，感覺就是百年大計啊，像是博客來中國名廚的川菜食譜：Step 1、2、3跟著大師輕鬆做這本書

在相關讀書心得的網站上，算是評價可以有5顆星的推薦

一年我在買書的投資上，應該有1-2萬，通常都是看過相關心得與大綱後，才會下手購買

買書的範圍沒有甚麼特定限制，像我這種需要靈感的職業

多吸收一些別的書籍，對於創作是有幫助的

今天跟大家介紹的這一本中國名廚的川菜食譜：Step 1、2、3跟著大師輕鬆做，就是我近期投資的一本好書

內容大綱與作者經歷，都是很不錯，內容也是相當容易理解

我在下方有擷取他的一些內容，可以當成購買前的比較

提供大家參考，我個人是覺得不會失望，希望大家跟我一樣

所以我個人對中國名廚的川菜食譜：Step 1、2、3跟著大師輕鬆做的評比如下

內容：★★★★

知識性：★★★★☆

閱讀性：★★★★☆

詳細介紹如下~參考一下吧

說明

描述

走進四川菜

本書精選了64道大師級的經典、家常、創意之川味菜餚，由目前中國最負盛名的川菜大師史正良先生傾力傳授烹調技巧而成。內容有具體食材、調味料和做法，還包含如何選購食材、聰明換材料、口味可以如何變化等烹飪技巧和菜式變化，帶給你活色生香的「味」覺體驗。

川菜是中國西南地區四川省一帶具有地域特色的飲食的統稱，以成都、重慶、川南三個地方菜為代表。川菜作為中國八大菜系之一，歷史悠久，其發源地是古代的巴國和蜀國。

川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮濃醇並重，善用麻辣著稱，以麻辣、魚香、怪味等味型獨擅其長。烹調手法上有醃泡、滷、涼拌及小炒、乾燒、火鍋乾鍋等。最大的特點是「一菜一格，百菜百味」。

作者簡介

史正良

史正良擁有四川省特一級廚師及中國首批國家中式烹調高級技師資格，進入廚師這行超過50年，擅長燉、爐及山珍海鮮、淡水魚類、仿葷菜肴的烹製，旁通魯、蘇、閩、徽、湘、宮廷菜和西菜。尤其擅長餐飲和廚政管理、烹飪教學、撰寫烹飪專業文章。

入行以來，史正良先後從事在四川梓潼、綿陽、成都、重慶、西安、烏魯木齊、濟南、南京、上海等地的飯店與星級酒店從事廚藝相關工作。1984年起，他曾多次應國外禮聘，先後在菲律賓馬尼拉希爾頓飯店、瑞士日內瓦諾馬達飯店、瑞典斯德哥爾摩沙華飯店、美國西雅圖國際貿易中心和米特蘭竹園飯店，香港賽馬會、加拿大溫哥華川菜坊、澳門旅遊烹飪學院任廚師長和表演廚藝。

史正良曾撰寫80多篇有關烹飪技藝文章和論文，發表於《中國烹飪》、《餐飲世界》、《中外飯店管理》等12加全國性雜誌和《中國商報》等6家報刊上。獨立著書出版的有：《創新川菜集錦》、《中華名廚史正良烹飪藝術》、《鴨餚百味》、《雞餚百味》、《川菜烹飪事典》等至少20本。

1997年史正良被中國烹飪協會選載入中國名廚大典，2000年中國國內貿易部授予史正良首批「中國烹飪大師」，同年入選《中華名廚》，2006年被中國國家商務部授與中國首批十大「中華名廚」榮譽稱號。

須知

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作者：史正良

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出版社：旗林文化

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出版日期：2012/06/06
語言：繁體中文

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「全民隊長」林明禎演歌雙棲，演出電影《救殭清道夫》女殭屍一炮而紅，被譽為是「新一代的鬼后」，正當她戲劇銀幕表現有如倒吃甘蔗大放異彩之際，音樂出輯也備受好評，EP《#Me》發行後人氣扶搖直上，商演、活動代言邀約接連而來，她的女神魅力與優質形象深受廠商青睞，知名手遊更打破虛擬人物代言的慣例，力邀她成為台灣、港澳區首位代言人。

林明禎在廣告中搖身一變，化身為「光明女神」及「暗黑弓手」兩種角色，如此多變又性感的兩套造型，其實全出自於在COSPLAY界頗負盛名，並且在《2016台灣暴雪COSPLAY大賽》拿下冠軍的KURO所設計，為林明禎量身打造新造型，平時製作一套角色服得慢工出細活花一個月的時間縫製，但礙於拍攝時間緊迫，這次KURO熬夜趕工製作，終於在二個星期內完成「光明女神」及「暗黑弓手」兩套造型服，一雙會動、微妙微俏的精靈耳朵，更突顯林明禎古靈精怪的多變氣質，出來的成果也讓她大呼滿意。

▲林明禎代言遊戲，化身美麗的精靈族「光明女神」。（圖／種子音樂提供 , 2017.09.07）

除了服裝造型驚豔四座外，此行林明禎拍攝最大的考驗，竟是得在酷熱的豔陽天外，以及悶熱的停車場內與氣溫搏鬥，原來她配合造型戴起長假髮、穿起類古裝扮女神，但在內外酷暑交逼下，她一頭及腰的銀灰長假髮，一度悶在假髮內的頭皮奇癢無比，但她絲毫不敢拆下，只能強忍「癢」意，更開玩笑形容當天，「體感溫度應該有45度，但是每個人都帶著非常熱血的心情，全心全意完成廣告拍攝。」

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