目前大家都習慣哪裡買書呢?我想大多數人都會選擇博客來吧
我發現啊，選一本好書，感覺就是百年大計啊，像是博客來粉類醬料是做菜關鍵這本書
在相關讀書心得的網站上，算是評價可以有5顆星的推薦
一年我在買書的投資上，應該有1-2萬，通常都是看過相關心得與大綱後，才會下手購買
買書的範圍沒有甚麼特定限制，像我這種需要靈感的職業
多吸收一些別的書籍，對於創作是有幫助的
今天跟大家介紹的這一本粉類醬料是做菜關鍵，就是我近期投資的一本好書
內容大綱與作者經歷，都是很不錯，內容也是相當容易理解
我在下方有擷取他的一些內容，可以當成購買前的比較
提供大家參考，我個人是覺得不會失望，希望大家跟我一樣
所以我個人對粉類醬料是做菜關鍵的評比如下
內容：★★★★
知識性：★★★★☆
閱讀性：★★★★☆
詳細介紹如下~參考一下吧
說明
描述
廚房粉類用法大集合
酥炸粉類篇
中式料理時常使用到油炸的料理法，而油炸不管是乾粉炸、濕粉炸、粉漿炸還是吉利炸，都要用到各式粉料，而到底各種粉料怎麼搭配會有甚麼口感，我們這就一起來研究！
勾芡粉類篇
勾芡也是中式料理中常見的手法，可以讓料理更滑順，吃起來更有風味，色澤也較漂亮。通常會使用太白粉來勾芡，但其實還有許多澱粉也能有勾芡的效果，至於口感如何，就等著你來試試看。
醃漬粉類篇
醃料中也常添加各式粉類，有些粉類是增味去腥，有些則可軟化食材，不同的粉有不同的效果，想要你的料裡在醃漬後變成何種口感與風味，弄清楚就能輕鬆調出你的獨門醃漬配方。
小吃粉類篇
許多小吃都需要運用到粉料，常見的如餅類、米製小吃、麵食、小點心…等等，但同樣的小吃只要粉類不同或配方比例不同，產生的口感與風味也就大不同，我們這就來學幾種人氣小吃吧！
烘焙粉類篇
說到烘焙粉類更是複雜，大部分的糕點都需要用到粉料，最基本的麵粉就分高筋、低筋，不同成品要不同的麵粉，否則口感就完全不同，此外還有膨大、凝結用途，及各式效果作用的烘焙粉類，我們這就一起來了解吧。
用途最廣泛的拌醬大整理
家常拌醬篇
沒時間煮飯，煮一鍋拌醬，搭配白飯或麵條是解決三餐的好方式，不管是拌飯醬、燴炒醬，或是乾麵醬、涼麵醬，只要隨便拌上幾匙就能迅速飽餐一頓。現在就趕快動手做拌醬，肚子餓了，隨時都能享用！
美味肉醬篇
肉燥、肉醬是經典的下飯拌醬，且不一定要花時間滷，其實簡單炒一炒也能做出好吃的肉燥、肉醬，本篇介紹各種肉燥、肉醬的變化口味，只要簡單炒盤肉醬上桌，就能多吃一碗飯！
異國拌醬篇
各國都有獨特的風味拌飯拌麵醬，口味變化多，搭配吃法也不同，像是義大利麵醬、蕎麥麵沾汁、石鍋拌飯醬、南洋紅、綠咖哩醬、星洲沙嗲醬，想吃異國料理，做個道地的拌醬就能滿足！
附錄：蔬菜淋醬篇
多吃蔬菜有益健康，而且烹調方式越簡單越好，像是水煮、清蒸或稍微清炒一下後，再搭配各種增鮮提味的淋醬，清爽、濃郁都很適合，不但保留蔬菜的口感和養分，且一點也不麻煩！
本書特色
本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。
廚房粉類用法大集合
在製作料理的過程中，我們常會使用到各式各樣的「粉」，但是你是不是也發現粉的種類繁多，每一種粉的功用也都不相同，在不同的料理法中，發揮出不同的功用。甚至單一種粉就兼具了多種不同的角色及用途讓人眼花撩亂，因此製作料理時，只要用到粉，常常就會令人陷入困擾中。
本書以粉類的烹飪用途分成五大單元：勾芡、酥炸、醃漬、小吃、烘焙，搭配食譜示範，藉由食譜操作和不同粉類的運用和配方，讓你能夠在容易且輕鬆的方式下慢慢對廚房粉類的了解。同時也能夠清楚分辨粉類的差異，也可以幫助你選擇最適合的料理粉類，讓你料理功力加分，製作出更美味的菜餚。
用途最廣泛的拌醬大整理
台灣人最常吃的主食不外乎是米飯和麵條，通常都是搭配家常菜一起吃，但也有人不喜歡單吃米飯的口感，習慣淋上湯汁、醬汁拌著吃，幾匙拌醬淋上去就超下飯，即使沒時間煮一桌菜，仍能讓人吃得津津有味，可說是懶人做料理的好方式，省時又方便，而且做一鍋拌醬，還能吃上好幾天。
本書特別收錄各種萬用的家常拌醬作法，有中式肉醬、拌醬，如醡醬、麻醬、古早味肉燥，也有異國風味拌醬，像是咖哩醬、番茄肉醬等，每一種絕對都是平時拌飯、拌麵的好選擇，甚至有些拌醬拿來拌水煮蔬菜或肉類、海鮮也超對味！下次料理三餐，別再費心思了，簡單炒個拌醬，就能輕鬆飽餐一頓！
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須知
作者： 楊桃文化
新功能介紹- 出版社：楊桃文化
新功能介紹 - 出版日期：2016/10/24
- 語言：繁體中文
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資深媒體人「健康一姐」張雅芳主持新節目《樂活有方》，與觀眾分享健康新知與養生之道。在今天的開播記者會中，包括：國宴御廚雷議宗、型男主廚陳之穎，還有中醫界美魔女之稱的吳明珠醫師，都親臨現場大方分享私藏的養生祕訣，還精心準備「爆紅料理」現場大PK。
工作忙碌緊湊的張雅芳，大方分享自己對於美腿的保養，每晚都會躺在床上空中踩腳踏車，更自豪說：「所以我的美腿不是蓋的！」張雅芳表示非常愛吃水果，自稱「無果不歡」，只是前幾年意外發現輕微脂肪肝，嚇一大跳，原來是工作太忙，往往到晚上才有空吃水果，但因水果較甜、代謝又變慢所導致。
▲張雅芳主持新節目《樂活有方》。（圖／中視提供，2017.08.31）
張雅芳透露無論是名醫、良醫都是她想邀請上節目的口袋名單，還打算找世大運的各項好手來擔任嘉賓，打趣表示：「攝影棚很大，打棒球也不是問題！」問及與舊識陳書賢有無發展可能，張雅芳笑說：「如果我越來越年輕、越來越美麗，陳書賢可能追不到我，我想難囉！」
▲張雅芳（右二）主持新節目《樂活有方》。（圖／中視提供，2017.08.31）
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